درباره جعفرى

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•علمی و فرهنگی•بهداشت و سلامت•تغذیه•میوه ها و سبزیجات

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• نخستين سلسله قدرتمند شيعه

• نظارت بر اعمال شيعيان در عصر...

• درماني‌آسان براي يبوست

• 7 عادت آدم‌هاي موفق

• آثار تربيتى نماز

• بسیار زیبا به رنگ سبز!

• بناهای تاریخی اصفهان

• دعا براي امام زمان عليه السلام...

• دور افتاده

• 4‌ خطاي تغذيه‌اي ‌كه شما را...

• تفسیر کلمه فتنه

• نقاشی های تلفیقی و شگفت انگیز...

• آسيب‏شناسى انقلاب اسلامى

• پایتخت دولت مهدوی کجاست؟

• اتصال به «شعوركيهاني»

• آرايش ، چرا و چگونه؟

• ارزش سجده

• گل های بسیار زیبا، رنگارنگ و...

• وادي السلام ، بزرگ ترين و قديمي...

• ملائکه در خدمت امام زمان(علیه...

• خطرات استفاده از کولر خودرو...

• بصیرت چيست؟

• پروردگار قبل از اینکه خدایی...

• تصاویری زیبا از مراحل رشد یک...

• مروري‌ بر تاريخ‌ رابطه‌ آمريكا...

• داستان شهر عشق

• گاهي به تلويزيون نگاه نکن!

گزارش تصویری

اخبار تازه

سه گانه امیر قلعه نوعی، مربی سه میلیاردی فوتبال ایران

مربی که بعد از پایان یازدهمین دوره از لیگ برتر با فتح چهار جام با دو تیم استقلال و سپاهان و کسب دو عنوان...

دارایی باورنکردنی یک زوج‌ دانشجو

هفته خوابگاه ها در دانشگاهها بهانه ای برای بازنمایی مشکلات و ناگفته های زندگی خوابگاهی است تجربه ای مملو...

صحبت‌های خصوصی کی‌روش و نکونام

تمرین تیم ملی فوتبال صبح امروز با حضور نکونام برگزار شد.

جوخه‌های ترور وهابيت به کجا وصلند؟ + تصاویر

چه کسی شیخ "عباس اللحام" امام جماعت حرم حضرت رقیه(س) و سید "ناصر العلوی" امام جماعت حرم حضرت زینب(س)...

نرخ های عجیب اجاره و فروش مسکن

این قیمت های آنچنانی ما را به یاد کش مکش‌های موجران و مستجران بر سر یکی دو میلیون کم و زیاد کردن پول...

اگر پولادی به سپاهان بیاید من هم پرسپولیسی می شوم

مدافع چپ سپاهان گفت: «اگر مهرداد پولادی به سپاهان بیاید من هم به پرسپولیس می روم.»

"فردریک کانوته" با باشگاه مس کرمان به توافق رسید

مهاجم تیم فوتبال سویا پس از توافق با مسئولان باشگاه مس کرمان برای امضای قرارداد به ایران خواهد آمد.

محاکمه سیف الاسلام در طرابلس

معاون رئیس شورای محلی بنغازی افزود: ما به دنبال پاسداری از دستاوردهای انقلاب هستیم و مردم لیبی به طور...

سراج: کارفرمایی که متهم را بعد از صدور کیفرخواست به کار گمارد مجرم است

ناصر سراج (قاضی رسیدگی کننده به پرونده فساد مالی) گفت: هر کارفرمایی که متهمی را بعد از صدور کیفرخواست...

کشف نفت خام از بستر دریای خزر

با تکمیل شدن اطلاعات کارشناسی شده ذخایر نفت و گاز از دریای خزر درآینده نزدیک، جزئیات اعلام خواهد شد.

پیامدهای پیروزی اولاند در منطقه و جهان

تصور نمی‌شود که فرانسه تحت رهبری وی همچون دوران سارکوزی تحت فشار سایر قدرت‌های غربی، نقش محوری در اتخاذ...

پژوهش‌یک‌تیم‌اسرائیلی‌درباره‌ایرانی‌ها

يك تيم پژوهشي نابغه! اسرائيل به كشف مهمي درباره مردم ايران نايل آمده است. آنها مي گويند كشف كرده اند...

فاز دوم هدفمندی در ایستگاه آخر

حذف یارانه نقدی پر درآمده ها و پیامک انصراف از دریافت یارانه نقدی اما، شروع ماجرای اجرایی شدن فاز دوم...

چگونه مادر و دختر بجنوردی به دام مرگ افتادند؟!+ عکس

با صدای داد و فریادهای یک زن دریافتیم، مادر و فرزندی در کانال آب سقوط کرده‌اند. برخی به سرعت خودشان را...

دفعات نمایش: 514

چهارشنبه 7 آذر 1386

درباره جعفرى

جعفرى گياهى مملو از ويتامين C، پيش ماده ويتامين A، آهن، كلسيم، پتاسيم، فسفر، منيزيم، سولفور، مس و سيليس است. تركيبات روغنى موجود در جعفرى خواص ضدباكترى دارند كه مى توانند با تب و برخى از انواع عفونت ها مبارزه كنند.
جعفرى كه احتمالاً ميزان مصرف آن در سطح جهان گسترده تر از ساير سبزيجات است از زمان روم و يونان باستان از اعتبار ويژه اى برخوردار بوده است و در اساطير يونان دسته هايى از جعفرى را بر روى سنگ قبر مردگان مى گذاشتند و آن را به ملكه عالم ارواح تقديم مى كردند تا براى شخص تازه درگذشته در جهان ديگر شانس بياورد. روميان باستان برگ هاى جعفرى را در داخل رداى خود قرار مى دادند و گلادياتورها براى افزودن بر قدرتشان جعفرى مى خوردند. در طب سنتى اروپا نيز براى درمان يرقان، مالاريا و استسقا از ريشه جعفرى استفاده مى كردند.جعفرى خام براى فقر آهن و درمان كم خونى بسيار مفيد است زيرا ويتامين C موجود در آن جذب آهن را افزايش مى دهد. جعفرى با افزايش فعاليت معده و ترشح آنزيم هاى گوارشى اشتها را تحريك مى كند و عمل هضم و جذب را بهبود مى بخشد از اين رو براى بيمارانى كه دوران نقاهت را پشت سر مى گذارند ماده اى مفيد است. اين سبزى همچنين اثرى آرام بخش بر روى دستگاه گوارش دارد و موجب از بين رفتن گاز معده، كوليت و سوءهاضمه مى شود. جعفرى ماده اى مدر است و دفع سموم از بدن را افزايش مى دهد به همين سبب براى بيمارى هايى مانند آرتروز و نقرس بسيار مفيد است. روغن دانه جعفرى انقباض عضلات را رفع مى كند و سردرد، ميگرن، آسم، التهاب مثانه و سوءهاضمه را بهبود مى بخشد. گردش خون را تحريك مى كند و براى دستگاه عصبى مفيد بوده خواب آلودگى و اضطراب را از ميان مى برد.اگرچه خوردن جعفرى پس از زايمان و در دوران شيردهى فوايد زيادى دارد كه از آن جمله مى توان به جمع شدن سريع تر عضلات رحم و ازدياد شير مادر اشاره كرد اما مصرف آن در دوران باردارى به مقدار زياد توصيه نمى شود زيرا ممكن است با تحريك انقباضات رحمى موجب بروز مشكل در باردارى شود. برگ جعفرى تازه كوبيده در تسكين بخشيدن جاى نيش حشرات موثر است. جويدن برگ جعفرى تازه بوى بد ناشى از خوردن پياز و سير را از دهان مى زدايد. آب جعفرى تازه كه با يك قطعه كوچك پنبه بر روى دندان دردناك قرار داده شود مى تواند درد دندان را تسكين دهد. همچنين شستن موها با آب جعفرى موجب درخشان شدن مو مى شود.
در طباخى ايرانى از جعفرى چه به صورت خام و چه پخته استفاده هاى فراوانى مى شود. از جعفرى در طبخ اغلب آش ها و بسيارى از سوپ ها استفاده مى كنيم. افزودن يك يا دو قاشق جعفرى تازه خرد شده به انواع سالاد طعم دلپذيرى به آنها مى بخشد. در تهيه ساندويچ ها نيز جعفرى خرد شده همراه با پياز يا ساير سبزيجات به كار برده مى شود ضمن آنكه از جعفرى به دليل فرم خاص برگ هايش كه به شكل گلى چندپر است در تزئين بسيارى از غذاها نيز سود مى بريم

sharghnewspaper.ir -سپيده سليمى

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت