خواص کشک

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•علمی و فرهنگی•بهداشت و سلامت•تغذیه•پیک تغذیه

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• نظر آیت‌الله بهجت(ره) درباره...

• چرا حسين(علیه السلام) فراموش...

• نظر آیت‌الله بهجت درباره اختیارات...

• رسول اكرم صلي الله عليه و آله...

• عرض عقاید به امام هادی علیه...

• رابطه اغنیاء با فقرا با رویکرد...

• جوانان و نوع ارتباط برقراركردن...

• انواع غسل

• خانم‌های باردار واکس نزنند

• اگر کودک تان در هنگام بازی دعوا...

• انتظارات کودکان طلاق

• ازدواج هاي فاميلي خطر ابتلا...

• مسئله ازدواج و انتخاب همسر

• ویژه نامه شهادت استاد مطهری...

• درباره پيتر بروك و آثارش

• زندگینامه سردار شهید حاج خداكرم...

• محققان سرعت نور را در دماي اطاق...

• كشف داروي جديدي براي درمان «سرطان...

• راههایی برای اینکه اعتماد به...

• ایجاد حکومت اسلامی با ظهور حضرت...

• آیا ذکر نام امام زمان(علیه السلام)...

• بعد از شهادت امام زمان(علیه...

• فتنه آخرالزمان»از زبان آیت‌الله...

• امام زمان علیه السلام و آینده...

• آیا زندگی مردم در عصر حکومت...

• تجزيه سيستان درآستانه انقلاب...

• زندگي اقتصادي و اجتماعي عيلام‏

• ميرزا حسن شيرازي‏

• شهید مطهری در نگاه آیت الله...

• داستاني از جنگ يرموك (تبوك)

• اولين شورش تبريز بر محمدعلي...

• ویژه نامه شهادت آیت الله سید...

گزارش تصویری

اخبار تازه

علی دایی رسما به تیم فوتبال پرسپولیس پیوست

علی دایی با عقد قراردادی رسمی به مدت ۳ سال به تیم فوتبال پرسپولیس پیوست.

شکست سنگین تیم ملی فوتبال ایران برابر عمان

تیم ملی فوتبال ایران برابر عمان شکست خورد.

خانم مصطفوی! انديشه امام را دوباره مرور کنید

به دنبال اعلام نتایح تایید صلاحیت های نامزدهای یازدهمین انتخابات ریاست جمهوری خانم زهرا مصطفوی فرزند...

مهدوی کیا شاگرد مورینیو می‌شود

بازیکن پیشین تیم ملی فوتبال ایران و کاپیتان پرسپولیس در دیدار خداحافظی میشائیل بالاک به میدان خواهد رفت...

خانم بازیگر در کنار جاسوس سازمان سیا + عکس

دالایی لاما از رهبران جدایی طلب تبتی است. بر اساس اسناد دولت آمریکا حمایت‌های مالی گسترده‌ای به شخص دالایی...

قلعه نویی در دوراهي استقلال و ذوب‌آهن!

سرمربي استقلال موافق بودجه 22 ميلياردي هيئت مديره برای استقلال است و در غیر این صورت ممکن است به ترک...

واکنش تند BBC فارسی به احرازنشدن صلاحیت هاشمی رفسنجانی

بی‌بی‌سی فارسی بلافاصله پس از اعلام فهرست کاندیداهای احراز صلاحیت شده، یادداشتی را به قلم «سعید برزین»...

پیام تبریک لاریجانی به نبیه بری و سیدحسن نصرالله

علی لاریجانی به رییس مجلس ملی لبنان و دبیرکل حزب‌الله لبنان پیام تبریکی صادر کرد.

اظهار پشیمانی و ندامت متهمان پس از ۱۱ جلسه

یکی از شاکیان پرونده کهریزک گفت: در آخرین جلسه دادگاه، متهمین ردیف اول و دوم پس از گذشت ۱۱ جلسه اظهار...

بازتاب اعلام نظر شورای نگهبان در رسانه‌های خارجی + جدول

اعلام اسامی نهایی تایید صلاحیت شدگان برای حضور در انتخابات ریاست جمهوری ایران در 24 خرداد که با خبر رد...

خسته شدم و از دنیای سیاست بازنشسته می‌شوم

رئیس جمهور افغانستان با اعلام خبر بازنشستگی خود پس از سال 2014 گفت که از فعالیت سیاسی خسته شده است.

آماده حضور جلیلی در ائتلاف پیشرفت هستیم

کاندیدای یازدهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری گفت: آماده حضور سعید جلیلی در ائتلاف پیشرفت هستیم.

آقایان به قول خود درباره تمکین از شورای نگهبان عمل کنند

نماینده مردم اصفهان در مجلس شورای اسلامی گفت: برخی آقایان مانند مشایی هنگام ثبت‌نام برای انتخابات قول‌هایی...

هاشمی اعتراض نمی‌کند و در کنار رهبری خواهد بود

معاون پارلمانی مرکز استراتژیک مجمع تشخیص مصلحت نظام با بیان این که اگر درباره آقای هاشمی بحث سن و سال...

دفعات نمایش: 1112

پنج شنبه 29 بهمن 1388

خواص کشک

كشك یكی از فرآورده‌های فرعی شیر است كه به روش سنتی از جوشاندن،تغلیظ یا خشك كردن دوغی كه پس از كره‌ گیری باقی می‌ماند یا از ماست بدون چربی تهیه می‌شود.ماده‌ اولیه كشك عبارت است از شیر میش،بز،گاو یا مخلوطی از آنها.كشك با حجم كم خود،یك ماده غذایی معجزه‌ آساست كه در بردارنده تمامی خواص شیر و حاوی كلسیم،چربی،نمك، پروتئین و ویتامین است.

خواص کشک :

* میزان انرژی تولید شده با 100 گرم كشك حدود 105 تا 120 كیلو كالری است كه می‌تواند به عنوان یكی از تامین‌كننده‌های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
* كشك به علت داشتن اسیدهای آلی،ضدعفونی‌كننده دستگاه هاضمه (معده،روده كوچك و روده بزرگ) است.
* كشك به عنوان یك غذای نفاخ و هم آورنده و سفت‌كننده روده محسوب می‌شود؛به همین علت برای هضم راحت آن از نعنای خشك استفاده می‌شود.
* علاوه بر آن،كلسیم بالا و فسفر موجود در كشك می‌تواند در پیشگیری از پوكی استخوان موثر باشد.
* كشك برای كودكان كم ‌وزن غذای مناسبی محسوب می‌شود.
* مصرف كشك برای بیماران دارای كلسترول بالا و همچنین فشار خون بالا توصیه نمی‌شود.
* كشك به عنوان یك غذای مقوی گرسنگی را كاهش داده و حجم كمی از معده را اشغال می‌كند.
* كشك خشك می‌تواند به عنوان یك میان وعده پرانرژی مصرف شود كه افراد چاق باید به این نكته توجه كنند.
* از كشك به عنوان یك افزودنی به غذاهایی مانند آش استفاده می‌شود.
* كشك دربردارنده تمامی خواص شیر و حاوی كلسیم، چربی، نمك، پروتئین و بعضی از ویتامین‌های گروه ب است.
*با توجه به این كه كشك یكی از غنی‌ترین منابع پروتئین حیوانی است؛بنابراین محیط مناسبی برای رشد و ازدیاد میكروارگانیسم‌های مختلف است كه اغلب سبب مسمومیت‌های شدید و حتی مرگ می‌شود، لذا توجه به موارد زیر ضروری است:از كشك‌های بسته‌بندی شده (پاستوریزه) كه دارای برچسب و مجوز بهداشتی است،استفاده كنید. كشك را در یخچال نگهداری نمایید. تا حد امكان از مصرف كشك مایع باز خودداری كنید و در صورت استفاده 10 تا20 دقیقه قبل از مصرف آن را بجوشانید تا میكروارگانیسم‌های آن كاهش یابد.

منبع:jamejamonline.ir

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نوار ابزار