طریقه مصرف مواد منجمد فريزري

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•علمی و فرهنگی•بهداشت و سلامت•تغذیه•ایمنی غذایی

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• نخستين سلسله قدرتمند شيعه

• نظارت بر اعمال شيعيان در عصر...

• درماني‌آسان براي يبوست

• 7 عادت آدم‌هاي موفق

• آثار تربيتى نماز

• بسیار زیبا به رنگ سبز!

• بناهای تاریخی اصفهان

• دعا براي امام زمان عليه السلام...

• دور افتاده

• 4‌ خطاي تغذيه‌اي ‌كه شما را...

• تفسیر کلمه فتنه

• نقاشی های تلفیقی و شگفت انگیز...

• آسيب‏شناسى انقلاب اسلامى

• پایتخت دولت مهدوی کجاست؟

• اتصال به «شعوركيهاني»

• آرايش ، چرا و چگونه؟

• ارزش سجده

• گل های بسیار زیبا، رنگارنگ و...

• وادي السلام ، بزرگ ترين و قديمي...

• ملائکه در خدمت امام زمان(علیه...

• خطرات استفاده از کولر خودرو...

• بصیرت چيست؟

• پروردگار قبل از اینکه خدایی...

• تصاویری زیبا از مراحل رشد یک...

• مروري‌ بر تاريخ‌ رابطه‌ آمريكا...

• داستان شهر عشق

• گاهي به تلويزيون نگاه نکن!

گزارش تصویری

اخبار تازه

سه گانه امیر قلعه نوعی، مربی سه میلیاردی فوتبال ایران

مربی که بعد از پایان یازدهمین دوره از لیگ برتر با فتح چهار جام با دو تیم استقلال و سپاهان و کسب دو عنوان...

دارایی باورنکردنی یک زوج‌ دانشجو

هفته خوابگاه ها در دانشگاهها بهانه ای برای بازنمایی مشکلات و ناگفته های زندگی خوابگاهی است تجربه ای مملو...

صحبت‌های خصوصی کی‌روش و نکونام

تمرین تیم ملی فوتبال صبح امروز با حضور نکونام برگزار شد.

جوخه‌های ترور وهابيت به کجا وصلند؟ + تصاویر

چه کسی شیخ "عباس اللحام" امام جماعت حرم حضرت رقیه(س) و سید "ناصر العلوی" امام جماعت حرم حضرت زینب(س)...

نرخ های عجیب اجاره و فروش مسکن

این قیمت های آنچنانی ما را به یاد کش مکش‌های موجران و مستجران بر سر یکی دو میلیون کم و زیاد کردن پول...

اگر پولادی به سپاهان بیاید من هم پرسپولیسی می شوم

مدافع چپ سپاهان گفت: «اگر مهرداد پولادی به سپاهان بیاید من هم به پرسپولیس می روم.»

"فردریک کانوته" با باشگاه مس کرمان به توافق رسید

مهاجم تیم فوتبال سویا پس از توافق با مسئولان باشگاه مس کرمان برای امضای قرارداد به ایران خواهد آمد.

محاکمه سیف الاسلام در طرابلس

معاون رئیس شورای محلی بنغازی افزود: ما به دنبال پاسداری از دستاوردهای انقلاب هستیم و مردم لیبی به طور...

سراج: کارفرمایی که متهم را بعد از صدور کیفرخواست به کار گمارد مجرم است

ناصر سراج (قاضی رسیدگی کننده به پرونده فساد مالی) گفت: هر کارفرمایی که متهمی را بعد از صدور کیفرخواست...

کشف نفت خام از بستر دریای خزر

با تکمیل شدن اطلاعات کارشناسی شده ذخایر نفت و گاز از دریای خزر درآینده نزدیک، جزئیات اعلام خواهد شد.

پیامدهای پیروزی اولاند در منطقه و جهان

تصور نمی‌شود که فرانسه تحت رهبری وی همچون دوران سارکوزی تحت فشار سایر قدرت‌های غربی، نقش محوری در اتخاذ...

پژوهش‌یک‌تیم‌اسرائیلی‌درباره‌ایرانی‌ها

يك تيم پژوهشي نابغه! اسرائيل به كشف مهمي درباره مردم ايران نايل آمده است. آنها مي گويند كشف كرده اند...

فاز دوم هدفمندی در ایستگاه آخر

حذف یارانه نقدی پر درآمده ها و پیامک انصراف از دریافت یارانه نقدی اما، شروع ماجرای اجرایی شدن فاز دوم...

چگونه مادر و دختر بجنوردی به دام مرگ افتادند؟!+ عکس

با صدای داد و فریادهای یک زن دریافتیم، مادر و فرزندی در کانال آب سقوط کرده‌اند. برخی به سرعت خودشان را...

دفعات نمایش: 354

چهارشنبه 26 فروردین 1388

طریقه مصرف مواد منجمد فريزري

نكاتي كه بايد هنگام مصرف ماده غذايي منجمد رعايت كرد به اندازه مراحل مختلف انجماد حائز اهميت است .
براي اين كه يك ماده غذايي منجمد هنگام مصرف، طعم و بو و رنگ خوبي داشته باشد، بايد هنگامي كه يخ آن باز مي شود، به چند نكته توجه كرد. تجربه ثابت كرده است كه بهترين روش «باز كردن» يك ماده منجمد، طبخ آن است (يعني همان طور كه منجمد است، در ظرف بگذاريم و حرارت دهيم). اين روش علاوه بر اين كه بهترين روش از نظر حفظ خواص مواد است، از نظر وقت نيز صرفه جويي به حساب مي آيد و در زماني كه فرصت كافي براي تنظيم برنامه غذايي از قبل وجود ندارد، مفيد واقع مي شود.
اصول اوليه براي باز كردن مواد غذايي :
" ماده غذايي منجمد را تنها زماني از بسته بندي اش خارج كنيد كه مي خواهيد مستقيما روي اجاق بگذاريد.
" وقتي ماده غذايي از حالت انجماد خارج مي شود، بايد در اسرع وقت مصرف شود.
" ماده غذايي را فقط به مقدار مورد نياز از فريزر خارج كنيد، نه بيشتر. زيرا همان طور كه بارها گفته شده، انجماد مجدد مواد غذايي به هيچ وجه صحيح نيست. هم چنين نگه داري آن در يخچال اصلا توصيه نمي شود.
" ماده غذايي منجمد هرچه زودتر «باز شود» بهتر است.
روش هاي مختلف باز كردن مواد غذايي منجمد
" مي توان بسته مورد نظر را در دماي عادي آشپزخانه قرار داد تا به تدريج يخ آن باز شود. اما تجربه ثابت كرده است كه اين روش بيش از اين كه مفيد باشد، مضر است. اين روش فقط براي ميوه هاي خام منجمد شده پيشنهاد مي شود و هم چنين براي شيريني هاي منجمد، خميرهاي مخصوص تارت و پاي و نان. در صورت استفاده از اين روش، بايد بدانيد كه دماي آشپزخانه نبايد از ٢٠ درجه سانتي گراد بيشتر باشد. برحسب اين كه بسته شما چه اندازه اي داشته باشد، بايد بين ٢ تا ٤ ساعت صبر كنيد تا يخ آن باز شود.
" مي توانيد بسته مورد نظر را همراه كيسه يا ظرف يك بار مصرف آن در ظرفي بزرگ تر، حاوي آب (آب سرد) قرار دهيد. اين روش بيشتر مناسب انواع گوشت سفيد و قرمز است." روش سوم كه راحت ترين و مطمئن ترين روش است، قرار دادن بسته مورد نظر در يخچال است تا به تدريج يخ آن باز شود. اين روش از اين جهت مطمئن ترين شناخته شده كه تغيير دمايي صورت نمي گيرد و احتمال اكسيداسيون مواد (لااقل در سطحشان) خيلي كمتر از دو روش پيشين است؛ در ضمن تقريبا مناسب همه نوع مواد هست. (از جمله انواع شيريني، نان و خمير تارت و پاي).براي اين كه بتوانيد از اين روش استفاده كنيد، بهتر است برنامه غذايي را قبلا تنظيم نماييد تا مجبور به تصميم گيري سريع و ناگهاني نشويد.موادي كه به اين طريق يخشان را باز مي كنيد، حداكثر ظرف مدت ٢٤ ساعت به مصرف برسانيد.
" در مواردي كه عجله داريد، مي توانيد بسته مورد نظر خود را حرارت ملايم دهيد تا زودتر باز شود. البته اين روش براي موادي كه در بسته بندي هاي آلومينيومي قرار دارند، مفيد است. آريا

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت