براساس گزارش هاي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، مصرف روزانه ميوه، كلسترول خون را 10درصد، احتمال وقوع سكته مغزي را 40درصد و احتمال بروز سكته قلبي را به ميزان 15درصد كاهش مي دهد. مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت در اين زمينه به خبرنگار ايرنا، گفت: اشخاصي كه به صورت بلندمدت و روزانه مصرف هشت عدد توت فرنگي معادل 45كالري را در برنامه غذايي خود قراردهند، سطح فولات (اسيدفوليك) در خونشان به طرز چشمگيري افزايش پيدامي كند. «سيدمرتضي صفوي» با بيان اينكه فشار خون بالا يكي از عوامل خطرساز بروز سكته هاي قلبي است، افزود: توت فرنگي با كاهش فشار خون، با اين عامل خطرساز مقابله مي كند. وي اظهار داشت: اين ميوه خوش آب و رنگ، اشتهاآور و تقويت كننده نيز است كه اگر آن را به صورت له شده، با آب يا آب پرتقال مخلوط كنند، نوشيدني خوش رنگي به دست مي آيد كه عطش و خستگي را رفع مي كند.صفوي افزود: افرادي كه از ضعف حافظه رنج مي برند و يا نگرانند كه با افزايش سن، قدرت حافظه خود را از دست بدهند، بايد به خاطر داشته باشند كه مصرف بلند مدت توت فرنگي به نحو مؤثري، باعث تقويت حافظه مي شود.اين متخصص تغذيه گفت: انواع سيبهاي تابستاني با داشتن ويتامين هاي «اي»، «ب»، «سي» و پتاسيم، در تأمين املاح و ديگر ويتامين هاي بدن نقش دارند و سيب به سبب داشتن فيبر فراوان به حفظ سلامت دستگاه گوارش كمك كرده، در كنترل قند و چربي خون نقش دارد. صفوي از هندوانه نيز به عنوان محصولي مفيد در تأمين آب و املاح بدن ياد و تصريح كرد: اين محصول كه از جمع صيفي جات است، با داشتن مقادير فراوان آب، پتاسيم، منيزيم، ويتامين «سي» و ويتامين «اي» نقش مهمي را در حفظ آرامش اعصاب ايفاء مي كند. وي گفت: آلبالو نيز كه از غني ترين منابع ويتامين «سي» است، با داشتن يك عامل ضدباكتري، در پيشگيري از پوسيدگيهاي دندان و بيماريهاي لثه مفيد است. صفوي به افرادي كه در شرايط فشار رواني(استرس) قرار دارند و يا سيگار مي كشند، توصيه كرد كه روزانه ميوه و سبزي حاوي ويتامين «ث» مصرف كنند. وي گفت: اين ويتامين در فلفل سبز دلمه اي، پرتقال، كيوي و ساقه سبز پيازچه، موجود است.
روزنامه کیهان- شماره 18808