آيا شيرگاو حساسيت زاست؟

خانواده

حساسيت شيرگاو

آيا شيرگاو حساسيت زاست؟

شير و لبنيات جايگاه خاصي در برنامه غذايي خانواده ها دارد، ولي بعضي از كودكان و بزرگسالان به شير حساسيت دارند و يا معده شان قادر به هضم آن نيست. طبق تحقيقات انجام شده تقريباً 75 درصد نوزادان زير يك سال به شير گاو حساسيت نشان مي دهند.
اين حساسيت به ويژه در كودكاني كه درخانواده سابقه حساسيت و آلرژي دارند، بيشتر است. خوشبختانه در 2 درصد از كودكاني كه در نوزادي به شير گاو حساسيت نشان داده اند با رسيدن به سنين دو سالگي اين حساسيت از بين مي رود.
به گفته محققان مشكلي كه اين حساسيت ايجاد مي كند در پروتئين شيرگاو، نهفته است؛ اين نوع پروتئين براي معده و دستگاه گوارش گاو مناسب است و قرار گرفتن اين پروتئين در معده انسان ممكن است ايجاد ناراحتي كند و باعث حذف اين پروتئين در دستگاه گردش خون شود. در نتيجه سيستم دفاعي بدن، اين پروتئينها را خارجي تشخيص داده و به آن حمله مي كند و علايم حساسيتي مثل خس خس كردن، آبريزش بيني و جوشهاي قرمز و زبر بويژه بر روي گونه ها ايجاد مي شود. حساسيت به شير به خاطر جمع كردن مايع در سيستم تنفسي و سينوسها، معمولا علت اصلي سرماخوردگيهاي پي در پي و عفونتهاي گوش به شمار مي رود حتي گاهي باعث ايجاد اختلالات رفتاري مثل خوابگردي و كج خلقي نيز مي شود.
تحقيقات نشان داده كه گاهي حتي پروتئينهاي آلرژي زاي موجود در شير، مي تواند توسط مادر شيرده به فرزند او انتقال يافته و باعث ايجاد ناراحتي در نوزاد گردد.

قبول نكردن لاكتوز و دردهاي شكمي

عدم قبول لاكتوز نيز مثل آلرژي شير، مسأله اي است كه فرد خود به راحتي متوجه آن مي شود. لاكتوز كه همان قند موجود در شير گاو و انسان است معمولاً توسط آنزيم معده (لاكتاز) به گلوكز و لاكتوز شكسته شده و هضم مي شود.
برخي نوزادان، كودكان و بزرگسالان اين آنزيم ندارند و قادر به جذب لاكتوز نيستند. وقتي ميزان لاكتوز در برنامه غذايي از ميزان لاكتوز موجود در سلولهاي گوارشي بيشتر شود، لاكتوز هضم نشده به پايين معده منتقل خواهد شد. در آن قسمت بعضي باكتريها، ميزاني از لاكتوز باقي مانده را هضم مي كنند، اما بقيه آن ترش مي شود و ايجاد گاز و دي اكسيد كربن مي كند كه باعث ايجاد نفخ، اسهال و دردهاي شكمي مي گردد.
قبول نكردن لاكتوز در نوزادان بسيار نادر است، اما با بالا رفتن سن در بزرگسالان بيشتر مي شود. البته عدم قبول لاكتوز در افراد برحسب ميزان لاكتاز در معده متفاوت است.
برخي يك ليوان شير را پذيرفته، اما قادر به هضم دو ليوان يا بيشتر آن نيستند، برخي ديگر با نوشيدن شير به همراه غدا مشكلي برايشان ايجاد نمي شود، اما با شكم خالي نمي توانند آن را هضم كنند. اين مشكل حتي از آلرژيهاي شير هم بيشتر ديده مي شود. علايم آلرژي شير معمولاً بر پوست و دستگاه گوارش اثر مي گذارد، اما علايم عدم قبول لاكتوز فقط محدود به علايم شكمي است. عدم قبول لاكتوز، گاهي پس از آسيب رسيدن به معده به خاطر حساسيت يا بيماري ايجاد مي شود، اين مشكل فقط تا زمان درمان بيماري ادامه مي يابد. در كودكان پس از بيماريهاي ويروسي اسهال آور، اين مشكل بيشتر اتفاق مي افتد. اگر شما جزو اين دسته از افراد هستيد براي استفاده از فوايد شير در برنامه غذايي تان مي توانيد از راهكارهاي زير استفاده كنيد:
- از خوردن مواد لبني حاوي لاكتوز براي چند هفته خودداري كنيد. بعد كم كم ميزان مصرف خود را بيشتر نماييد. ابتدا از يك قاشق غذا خوري شروع كنيد و هر چند روز يك بار اين ميزان را دوبرابر نمائيد، در مدت چند هفته خواهيد ديد كه مشكلتان به كلي برطرف مي شود.
- شير را در مقدارها كمتر و در وعده هاي بيشتر مصرف كنيد.
- از خوردن شير به تنهايي خودداري و سعي نماييد آن را همراه غذا صرف كنيد، با اين كار معده آن را بهتر هضم خواهد كرد.

روزنامه قدس - شماره 5676

دفعات نمایش : 62

تاریخ: 1386.11.18

اخبار خانواده

آيا جويدن آدامس براي سلامتي مفيد است؟!

گرفتگی ساق پا در شب

بادمجان موثر در كاهش وزن و رفع كم خوني

خميدگي کافيست! پشت‌تان را صاف نگهداريد

توت سفيد براي مبتلايان به ديابت مفيد است

خنده، دارويي براي كل بدن!

بدخوابي‌ مي‌تواند يكي از عوامل بيماري‌هاي قلبي ...

عفونت‌هاي چشمي در پائيز افزايش مي‌يابد