دلمه قارچ با مرغ

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•هنر در خانواده•آشپزی

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

تلفن همراه ناصرالدین شاه ! + عکس

اولين تلفن همراه موجود در ايران متعلق به ناصرالدين شاه بوده است.

نتايج آزمون كارشناسی ارشد شنبه اعلام می‌شود

مشاور عالي سازمان سنجش با اشاره به اعلام نتايج اوليه آزمون كارشناسي ارشد از روز شنبه ششم خرداد ماه گفت:...

هشدار وزیر کشور مصر درباره احتمال بروزآشوب پس از انتخابات

وزیر کشور مصر نسبت به بروز اغتشاش پس از اعلان نتایج انتخابات ریاست جمهوری مصر هشدار داد،

تجمع مقابل سفارت آلمان در اعتراض به پناهندگی شاهین نجفی

بدون شرح...

۲ زائر ایرانی درمیان قربانیان حملات تروریستی عراق

یک منبع امنیتی عراق اعلام کرد تعداد کشته و مجروحان حمله به اتوبوس حامل زائران لبنانی و ایرانی که از سوریه...

دختر صدام به دنبال چاپ یادداشت ها و خاطرات پدرش

الدليمي در اين كتاب آورده كه صدام براي فرار از زندان نقشه مي‌كشيد. اين كتاب همچنين شامل نامه‌ها و اشعار...

زمان دقیق دیدار دوستانه تیم ملی با آلبانی اعلام شد

مدیر رسانه‌ای تیم ملی فوتبال ایران، زمان دقیق دیدار تیم های ملی ایران – آلبانی را اعلام کرد.

پیشنهادات وسوسه‌انگیر قطری‌ها برای جذب دروگبا

با پیشنهادات تیم‌های قطری به ستاره ساحل‌عاجی چلسی، این مهاجم در راه لیگ ستارگان قطر قرار گرفت.

نظر شما در مورد این عکس چیست؟

یک آشغال‌جمع‌کن هندی در کنار گروهی لک‌لک به نام «آجودان بزرگ‌تر» با نام علمی Leptoptilos dubius در حال...

تعطیلی ۱۰ دقیقه‌ای سایت‌های اینترنتی در اعتراض به هتک حرمت ائمه اطهار

در پاسخ به اهانت‌ صورت گرفته نسبت به ساحت مقدس امام هادی (علیه السلام)، هیات رزمندگان اسلام با طراحي...

تصاویری از زوج های حیوانی

بدون شرح

مذاکرات بغداد پایان یافت

مذاکرات دو روزه بغداد لحظاتی پیش پایان یافت و کنفرانس خبری دقایقی دیگر آغاز می‌شود.

احمدی‌نژاد رییس جمهور سوریه را به تهران دعوت کرد

منابع خبری اعلام کردند که رئیس جمهوری ایران از همتای سوری خود دعوت کرد تا شهریور ماه به تهران بیاید.

نجات یک کشتی آمریکایی توسط ناوگروه ایرانی

یک فروند کشتی تجاری آمریکایی از حمله دزدان دریایی خیلج عدن در امان ماند.

فراخوان سوگواره امام علی النقی علیه السلام

ویژه نامه شهادت امام علی النقی علیه السلام

دفعات نمایش: 596

دوشنبه 24 اسفند 1388

دلمه قارچ با مرغ

مناسب براي درمان نرمي استخوان

مواد لازم:

قارچ: 750 گرم
سينه مرغ: 500 گرم
پنير موزارلا: 200 گرم
پياز: يك عدد متوسط
فلفل دلمه: يك عدد بزرگ
زردچوبه، نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم
سس بشامل: 3 تا 4 قاشق غذاخوري
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
سس گوجه فرنگي: 2 قاشق غذاخوري

طرزتهيه:

ابتدا گوشت سينه مرغ را به صورت نگيني خرد كنيد و روغن زيتون را در يك تابه نچسب ريخته و پياز را اضافه كنيد. پس از آن كه كمي سبك شد و آب آن جذب شد گوشت سينه مرغ را با پيازها مخلوط كنيد كمي زردچوبه و نمك به آن اضافه كنيد و درب ظرف را ببنديد حرارت را متوسط بگذاريد تا كمي بخارپز شود پس از آن كه كمي گوشت مرغ پخته شد درب ظرف را برداريد تا آب آن كاملا جذب شود. سپس فلفل دلمه‌ها را هم كه نگيني خرد كرده‌ايد به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد سپس سس گوجه فرنگي را نيز به آن اضافه كنيد و پس از 2 تا 3 دقيقه آن را از روي حرارت برداريد. پايه قارچ‌ها را بكنيد و قسمت‌هاي سياه داخل كلاهك قارچ را بتراشيد سپس كمي سس بشامل (مخلوط يك قاشق آرد را با شير سرد و كمي نمك و فلفل سياه روي حرارت بگذاريد و مدام آن را بهم بزنيد تا غليظ شود) را كف قارچ‌ها بماليد. سپس از مخلوط آماده شده مرغ داخل آن بريزيد و روي آن را با پنير موزارلا رنده شده بپوشانيد. سپس قارچ‌ها را در داخل سيني بچينيد و در فري كه از قبل روي 180 درجه گرم كرده‌ايد به مدت 10 دقيقه بگذاريد. سعي كنيد كه مدت طبخ در فر از 10 دقيقه بيشتر نشود چون قارچ‌ها آب مي‌اندازد.
نكات تغذيه‌اي: با مقادير گفته شده اين غذا شامل 4 سهم است و با داشتن مقادير مناسبي ويتامينD و كلسيم به خوبي نياز روزانه بدن را براي تقويت استخوان‌ها مرتفع مي‌سازد. يكي از نكات مهمي كه براي تقويت و استحكام استخوان‌ها هميشه توصيه مي‌شود مصرف كلسيم است كه در غذاهاي حاوي لبنيات مثل شير، پنير و ... و نيز بسياري از سبزيجات وجود دارد اما آنچه كه گاهي در اين ميان فراموش مي‌شود مصرف ويتامينD است. در واقع اگر ويتامينD نباشد كلسيم مصرف‌‌شده از راه غذا و بخوبي در روده‌ها و سيستم گوارش جذب نمي‌شود و از اين رو به استخوان‌ها كلسيم كافي نخواهد رسيد. در حالي كه خوب است بدانيد كه 200 گرم قارچ به حدي ويتامينD دارد كه نياز يك روز شما به ويتامينD را مرتفع مي‌سازد. مصرف قارچ همراه شير و ساير لبنيات مثل پنير سبب تقويت استخوان‌ها مي‌شود.
قارچ منبع بسيار مناسبي براي انواع ويتامين‌هاي گروهB است كه مصرف آن نياز روزانه به اسيدفوليك را بخصوص براي خانم‌ها در سنين باروري برطرف مي‌سازد. اسيدفوليك نوعي ويتامين ب است كه كمبود آن در زنان باردار منجر به نقص تشكيل لوله عصبي جنين شده كه پيامدهاي غيرقابل جبراني را به همراه دارد.
يكي ديگر از ويژگي هاي خوب اين غذا كمك به كاهش چربي‌ها و كلسترول خون است. قارچ‌ها حاوي موادي هستند كه در بدن كلسترول مضر خون را كاهش مي‌دهند از طرفي اين غذا تنها از اندكي روغن زيتون استفاده شده كه يك روغن خوب براي پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي است و لذا اين غذا براي افراد مبتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي و چربي خون بالا نيز كاملا مناسب است. پروتئين‌هاي قارچ پروتئين‌‌هاي كاملي هستند كه هضم و جذب آنها نيز بسيار سهل است و مصرف آن براي سالمندان بسيار مناسب است.

لادن هومند

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت