نگاهی دوباره به سبد غذایی خانواده

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•بهداشت در خانواده•تغذیه خانواده

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

تلفن همراه ناصرالدین شاه ! + عکس

اولين تلفن همراه موجود در ايران متعلق به ناصرالدين شاه بوده است.

نتايج آزمون كارشناسی ارشد شنبه اعلام می‌شود

مشاور عالي سازمان سنجش با اشاره به اعلام نتايج اوليه آزمون كارشناسي ارشد از روز شنبه ششم خرداد ماه گفت:...

هشدار وزیر کشور مصر درباره احتمال بروزآشوب پس از انتخابات

وزیر کشور مصر نسبت به بروز اغتشاش پس از اعلان نتایج انتخابات ریاست جمهوری مصر هشدار داد،

تجمع مقابل سفارت آلمان در اعتراض به پناهندگی شاهین نجفی

بدون شرح...

۲ زائر ایرانی درمیان قربانیان حملات تروریستی عراق

یک منبع امنیتی عراق اعلام کرد تعداد کشته و مجروحان حمله به اتوبوس حامل زائران لبنانی و ایرانی که از سوریه...

دختر صدام به دنبال چاپ یادداشت ها و خاطرات پدرش

الدليمي در اين كتاب آورده كه صدام براي فرار از زندان نقشه مي‌كشيد. اين كتاب همچنين شامل نامه‌ها و اشعار...

زمان دقیق دیدار دوستانه تیم ملی با آلبانی اعلام شد

مدیر رسانه‌ای تیم ملی فوتبال ایران، زمان دقیق دیدار تیم های ملی ایران – آلبانی را اعلام کرد.

پیشنهادات وسوسه‌انگیر قطری‌ها برای جذب دروگبا

با پیشنهادات تیم‌های قطری به ستاره ساحل‌عاجی چلسی، این مهاجم در راه لیگ ستارگان قطر قرار گرفت.

نظر شما در مورد این عکس چیست؟

یک آشغال‌جمع‌کن هندی در کنار گروهی لک‌لک به نام «آجودان بزرگ‌تر» با نام علمی Leptoptilos dubius در حال...

تعطیلی ۱۰ دقیقه‌ای سایت‌های اینترنتی در اعتراض به هتک حرمت ائمه اطهار

در پاسخ به اهانت‌ صورت گرفته نسبت به ساحت مقدس امام هادی (علیه السلام)، هیات رزمندگان اسلام با طراحي...

تصاویری از زوج های حیوانی

بدون شرح

مذاکرات بغداد پایان یافت

مذاکرات دو روزه بغداد لحظاتی پیش پایان یافت و کنفرانس خبری دقایقی دیگر آغاز می‌شود.

احمدی‌نژاد رییس جمهور سوریه را به تهران دعوت کرد

منابع خبری اعلام کردند که رئیس جمهوری ایران از همتای سوری خود دعوت کرد تا شهریور ماه به تهران بیاید.

نجات یک کشتی آمریکایی توسط ناوگروه ایرانی

یک فروند کشتی تجاری آمریکایی از حمله دزدان دریایی خیلج عدن در امان ماند.

فراخوان سوگواره امام علی النقی علیه السلام

ویژه نامه شهادت امام علی النقی علیه السلام

دفعات نمایش: 289

دوشنبه 26 شهریور 1386

نگاهی دوباره به سبد غذایی خانواده

تخم مرغ بخوريم يا لوتئين: شايد ندانيد كه ماده اى به نام «لوتئين» در لكه زرد چشم ما وجود دارد كه با خوردن روزانه يك عدد تخم مرغ، مى توان آن را تقويت كرد، همان كارى كه هويج و ذرت انجام مى دهند. لوتئين موجود در تخم مرغ حكم فيلترى را دارد كه پرتوهاى مضر نور را تصفيه مى كند.
تخم مرغ بعد از شير مادر: تخم مرغ فراتر از يك غذا است و از نظر كيفيت غذايى تنها پس از شير مادر در رتبه دوم قرار مى گيرد. گذشته از تقويت لكه زرد چشم، زرده تخم مرغ در روند بهبود بيمارى آلزايمر نيز موثر عمل كرده است. يافته هاى جديد محققان نشان مى دهد، زنانى كه در طول دوران نوجوانى خود تخم مرغ بيشترى نسبت به همسالان خود مصرف كرده باشند در خطر كمترى از نظر ابتلا به سرطان سينه هستند.
ماهى نوعى دارو: ماهى را مى توان نوعى دارو به حساب آورد. اكنون امگا ۳ ديگر يك ستاره در دور دست و يا سفينه نيست. امگا ۳ نامى است براى اسيدهاى چرب اشباع نشده. مهم ترين وظيفه امگا ۳ متعادل كردن فشار خون است. شما به راحتى مى توانيد تا هفته اى ۳ بار ماهى بخوريد به اين ترتيب در برابر عفونت ها مصون خواهيد شد. شايد منطق وارونه اين است كه از فردى كه به تازگى سكته مغزى كرده، بپرسيم هفته اى چند بار ماهى نخورده است! تحقيقات رابطه ميان مصرف ماهى و پيشگيرى از بروز سكته را ثابت كرده است و اين رابطه بيشتر در گرو طبخ ماهى نيز هست. محققان با بررسى رژيم غذايى تقريباً ۵ هزار فرد ۶۵ سال به بالا دريافتند كسانى كه ماهى پخته يا كباب شده و يا تن مصرف مى كردند احتمال ابتلاى شان به سكته مغزى كمتر بود. آن روى سكه نيز خواندنى است. ماهى سرخ كرده و ساندويچ ماهى احتمال سكته را افزايش مى دهد. هر وعده از اين نوع ماهى طبخ شده به ميزان ۱۳ برابر احتمال سكته را تشديد مى كند. تصور مى رود كه پيام اين تحقيق كاملاً روشن است: ماهى بخوريد اگر مى خواهيد به ويژه در دهه هاى پايانى عمرتان، دچار سكته مغزى نشويد!
سبد غذايى خانواده ها بايد تغيير كند: پروفسور منوچهر جعفريان مى گويد فهرست غذاهاى سنتى ايران در خانه ها و رستوران ها از ۴۰ سال پيش تفاوت چندانى نكرده و كمتر از ۲۰ نوع غذا در آشپزخانه ايرانى طبخ مى شود اين در حالى است كه در رستوران هاى خارج كشور، فهرست غذايى بيش از يكصد نوع غذا به مشتريان عرضه مى شود.
او با تاكيد اضافه مى كند: چگونه طبخ غذاهاى سنتى ايران به لحاظ زمان پخت بالا و سرخ شدن بيش از حد سبب از بين رفتن خواص بسيارى از مواد مى شود. اين متخصص علم تغذيه معتقد است برخى سبدهاى غذايى در خانواده هاى ضعيف به مواد نشاسته اى مانند سيب زمينى، ماكارونى و برنج خلاصه شده و در برخى موارد استفاده بيش از اندازه از مواد پروتئينى ديده مى شود كه در مقايسه هر دو اين موارد بيمارى هايى از قبيل قلب و عروق، پوكى استخوان، چاقى كاذب و ... به شدت در حال افزايش است. جعفريان فرهنگ سازى از طريق سيماى جمهورى اسلامى را عامل مهمى در ايجاد تنوع در سبد غذايى ايرانيان مى داند.
نمك فقط روزى ۶ گرم: شش گرم نمك در روز براى هر فرد كافى است، يعنى همان مقدارى كه به هنگام پخت به غذا زده مى شود بنابريان ديگر جايى براى نمكدان بر سرسفره و يا ميز غذا نيست!
پزشكان مى گويند هرچه فشارخون در سطح پايين ترى باشد، عمر انسان ها طولانى تر خواهد بود. دكتر محمدرضا عباسى، عضو هيات علمى دانشگاه علوم پزشكى تهران گفت: متاسفانه فشارخون بالا هيچ علامتى ندارد، تنها شايد بتوان به سردرد صبحگاهى كه معمولاً پشت سر است اشاره كرد كه اين نيز چندان قطعى نيست. عباسى تاكيد كرد: در مساله درمان، در مرحله نخست به بهبود شيوه زندگى اشاره مى شود، مثلاً كاهش مصرف نمك روزمره و يا كاهش مصرف غذاهاى پرنمك نظير كنسروها و يا غذاهاى آماده (Fast Food).
به گفته اين پزشك، نكته بعدى كاهش وزن در افراد چاق است و سومين مورد مهم انجام ورزش هايى مانند دويدن، شنا و پياده روى است. چنانچه در جهت بهبود شيوه هاى زندگى، قطع سيگار و رژيم غذايى سرشار از سبزيجات و ميوه ها را لحاظ كنيم، افزايش فشارخون دلايل ديگرى دارد و اين موضوع درمان دارويى را طلب مى كند.

روزنامه جوان - شماره2263

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت