خوشمزه ولى خطرناك

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•بهداشت در خانواده•تغذیه خانواده

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

تلفن همراه ناصرالدین شاه ! + عکس

اولين تلفن همراه موجود در ايران متعلق به ناصرالدين شاه بوده است.

نتايج آزمون كارشناسی ارشد شنبه اعلام می‌شود

مشاور عالي سازمان سنجش با اشاره به اعلام نتايج اوليه آزمون كارشناسي ارشد از روز شنبه ششم خرداد ماه گفت:...

هشدار وزیر کشور مصر درباره احتمال بروزآشوب پس از انتخابات

وزیر کشور مصر نسبت به بروز اغتشاش پس از اعلان نتایج انتخابات ریاست جمهوری مصر هشدار داد،

تجمع مقابل سفارت آلمان در اعتراض به پناهندگی شاهین نجفی

بدون شرح...

۲ زائر ایرانی درمیان قربانیان حملات تروریستی عراق

یک منبع امنیتی عراق اعلام کرد تعداد کشته و مجروحان حمله به اتوبوس حامل زائران لبنانی و ایرانی که از سوریه...

دختر صدام به دنبال چاپ یادداشت ها و خاطرات پدرش

الدليمي در اين كتاب آورده كه صدام براي فرار از زندان نقشه مي‌كشيد. اين كتاب همچنين شامل نامه‌ها و اشعار...

زمان دقیق دیدار دوستانه تیم ملی با آلبانی اعلام شد

مدیر رسانه‌ای تیم ملی فوتبال ایران، زمان دقیق دیدار تیم های ملی ایران – آلبانی را اعلام کرد.

پیشنهادات وسوسه‌انگیر قطری‌ها برای جذب دروگبا

با پیشنهادات تیم‌های قطری به ستاره ساحل‌عاجی چلسی، این مهاجم در راه لیگ ستارگان قطر قرار گرفت.

نظر شما در مورد این عکس چیست؟

یک آشغال‌جمع‌کن هندی در کنار گروهی لک‌لک به نام «آجودان بزرگ‌تر» با نام علمی Leptoptilos dubius در حال...

تعطیلی ۱۰ دقیقه‌ای سایت‌های اینترنتی در اعتراض به هتک حرمت ائمه اطهار

در پاسخ به اهانت‌ صورت گرفته نسبت به ساحت مقدس امام هادی (علیه السلام)، هیات رزمندگان اسلام با طراحي...

تصاویری از زوج های حیوانی

بدون شرح

مذاکرات بغداد پایان یافت

مذاکرات دو روزه بغداد لحظاتی پیش پایان یافت و کنفرانس خبری دقایقی دیگر آغاز می‌شود.

احمدی‌نژاد رییس جمهور سوریه را به تهران دعوت کرد

منابع خبری اعلام کردند که رئیس جمهوری ایران از همتای سوری خود دعوت کرد تا شهریور ماه به تهران بیاید.

نجات یک کشتی آمریکایی توسط ناوگروه ایرانی

یک فروند کشتی تجاری آمریکایی از حمله دزدان دریایی خیلج عدن در امان ماند.

فراخوان سوگواره امام علی النقی علیه السلام

ویژه نامه شهادت امام علی النقی علیه السلام

دفعات نمایش: 300

چهارشنبه 25 مهر 1386

از نمك آشكار تا نمك پنهان

خوشمزه ولى خطرناك

شما هر روز چه قدر نمك مى خوريد؟ از استاندارد جهانى مصرف نمك مطلعيد؟ آيا هنوز نمكدان بر سر سفره و يا ميز غذا مى بريد؟
از سس سالاد گرفته تا بيسكويت و ساندويچى كه هر روز آن را ميل مى كنيد و در يك كلام تقريباً مواد غذايى كه در روز مصرف مى كنيم مملو از يك ماده معدنى است كه بنا به نظر بسيارى از متخصصان تغذيه، به تدريج بدن ما را رو به زوال مى برد. اين ماده «سديم» است. هنوز دير نشده، حتى اگر دچار فشار خون هم نشده ايد، بايد در مورد كاهش مصرف آن به طور جدى فكر كنيد. بسيارى از غذاهايى كه ما مصرف مى كنيم حاوى «نمك پنهان» هستند.
به گفته يك كارشناس، هيچ راهى براى پيش بينى و اعلام اين مطلب كه پس از سال ها رژيم غذايى پر نمك داشتن، دقيقاً چه بيمارى هاى مزمنى در پى خواهد داشت وجودندارد، بنابراين بهترين راه اين است كه مردم خطر مصرف نمك را به جان نخرند. مشكل اينجاست كه اين ماده همه جا هست. پنيرهاى ورقه اى، مواد حجيم شده مانند پفك، سبزيجات و يا گوشت هاى آبپز و كنسرو شده هم پر از نمك اند. نان هاى شيرينى و نان هاى معمولى نظير لواش و باگت و غيره هم از نمك بى نصيب نمانده اند. حدود ۸۰ درصد سديم دريافتى ما طى روز از مواد غذايى فرآورى شده وآماده مى آيد نه از نمكدان!
تازه ترين توصيه هاى مربوط به رژيم غذايى از اين قرار است: بزرگسالان سالم نبايد در روز بيش از ۲۳۰۰ميلى گرم سديم مصرف كنند، اين مقدار در حدود يك قاشق چايخورى نمك است. اين در حالى است كه طبق آمارها بيشتر ما تا پايان روز ۴۰۰۰ ميلى گرم سديم مصرف مى كنيم. شواهد موجود نشان مى دهند كه رژيم غذايى پر سديم مى تواند خطر سرطان معده را افزايش دهد و حتى باعث تحليل استخوان مفصل ران دركهنسالى شود. سديم به مرور زمان رگ ها را تضعيف كرده و قلب را خسته مى كند و اين موضوع خود سبب بروز سكته و ايست قلبى مى شود. حساسيت به نمك، با افزايش سن بيشتر مى شود. يكى از دلايل احتمالى آن مى تواند كاهش توانايى و عملكرد كليه در سن ۵۰ سالگى باشد. با اين همه پيامد، بهترين روش باز هم پيشگيرى و عمل كردن به دستورات ساده رژيم هاى غذايى سالم است.
هنگام خريد: بكوشيد هر ماده غذايى را به تازه ترين و طبيعى ترين شكل ممكن خريدارى كنيد. فرآورى شدن غذا يكى از مهم ترين عوامل بالا برنده سديم است.
مثلا به جاى مواد آجيلى بو داده و پر نمك، نوع خام آن را انتخاب كنيد. به جاى ژامبون يا كالباس مرغ، مرغ بريان تهيه كنيد واز مصرف انواع سبزيجات و حبوبات كنسرو شده خوددارى كنيد.
در آشپزخانه: خسيس بودن گاهى معجزه مى كند به ويژه زمانى كه قرار است از پودرهاى ادويه آماده استفاده كنيد. بيشتر بسته هاى آماده مانند پودر سوخارى حاوى نمك زياد هستند.
مقدار غذا را افزايش دهيد: غذاهاى فرآورى شده را با مواد غذايى تازه تركيب كنيد. استفاده از سالادهاى حجيم نظير كاهو و كلم وگوجه فرنگى، مصرف نمك پنهان در غذاهاى آماده را كاهش مى دهد.
شستن و آبكشى مكرر: سبزيجات و حبوبات كنسرو شده عملاً در آب ونمك شناورند. با خالى كردن آب آنها وآبكشى اين مواد، تا ۳۵ درصد از نمك آن را حذف خواهيد نمود. حسن بزرگ حذف تدريجى نمك اين است كه شما و اعضاى خانواده، بالاخره مزه و طعم واقعى مواد خوراكى را خواهيد چشيد و حداكثر پس از ۱۲ هفته حفظ رژيم كم سديم، غذاهاى كم نمك همان قدر كه غذاهاى عادى برايتان خوشمزه بودند، به مذاقتان خوش خواهند آمد.

مهرى موسى وند - روزنامه جوان - شماره 2278

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت