تغذيه كودكان در مدرسه

تغذيه كودكان در مدرسه يكي از مهم‌ترين مسائل مربوط به دانش‌آموزان است. از آنجا كه خريد از بوفه‌هاي مدرسه يكي از رايج‌ترين روش‌ها براي تغذيه نيمروزي دانش‌آموزان مي‌باشد و اگر چه اين روزها موادغذايي موجود در بوفه مدارس نسبت به گذشته از نظر ارزش غذايي و نيز نحوه عرضه آن بهبود پيدا كرده است اما هنوز هم بايد به موارد زيادي توجه كرد. همواره بايد مراقب بود كه دانش‌آموزان از موادغذايي كه ارزش غذايي چنداني ندارند استفاده نكنند.
براي تهيه موادغذايي از بوفه‌ها بهتر است خصوصا به كودكان كوچك‌تر، درخصوص ارزش غذايي مواد و ميزان انرژي‌اي كه آن مواد به بدن آنها مي‌رساند و تاثير آن روي يادگيري در ساعات مدرسه و نيز شادي و نشاط آنها پس از ساعات مدرسه توضيح داده شود.
مي‌توانيد در مورد نوع موادغذايي كه در بوفه مدرسه وجود دارد با فرزندتان صحبت كرده و از او سوال كنيد كه معمولا چه غذايي را انتخاب مي‌كند. به او خوراكي‌هايي را پيشنهاد كنيد كه سالم‌تر هستند اما هر از چندگاهي به او اجازه دهيد آنچه را كه دوست دارد بخرد اگر چه چندان ارزش غذايي نداشته باشد.
از او بپرسيد كه آيا در بوفه مدرسه‌شان چيپس، بستني و نوشابه وجود دارد يا خير؟ كودك خود را تشويق كنيد كه بيشتر از منزل خوراكي با خود به مدرسه ببرد، در اين صورت شما مي‌توانيد نظارت بيشتري بر تغذيه او داشته باشيد.
اگر كودكتان واقعا دوست داشت كه از مدرسه خوراكي بخرد از او بخواهيد كه از مواد حاوي ميوه، سبزي، انواع مغزها و نان گندم استفاده كند. آنها بايد از تهيه غذاهاي سرخ شده خودداري كرده و از شير كم چرب يا آب به عنوان نوشيدني استفاده كنند.
اگر قرار است از ساندويچ‌هايي كه در منزل تهيه مي‌شوند براي تغذيه كودك استفاده كنيد كره بادام زميني، مرغ سوخاري يا امثال آن كه كودك به آنها علاقه‌مند است مي‌تواند بسيار مفيد باشد. ژله هم در كنار اين ساندويچ‌ها مي‌تواند به عنوان يك دسر مناسب به كار رود. مي‌توانيد در داخل ساندويچ انواع سبزيجات مثل كاهو و گوجه فرنگي را هم به كار ببريد. از توصيه‌هاي زير نيز مي‌توانيد استفاده كرده و با تغييرات كوچك، عادات غذايي مناسبي را ايجاد كنيد:
به جاي غذاهاي گوشتي پرچرب مي‌توانيد از گوشت‌‌هاي كم چرب‌تر مانند گوشت سفيد استفاده كنيد.
نان گندم، نان جو و امثال آن را جايگزين نان سفيد كنيد.
به جاي سس مايونز و پرچرب مي‌توانيد سس خردل يا مايونز كم چرب به كار ببريد.
به جاي سيب‌زميني سرخ شده و اسنك‌ها)Snack( از سيب‌زميني پخته، ذرت بوداده و امثال اينها استفاده كنيد.
به جاي كمپوت نيز مي‌توانيد ميوه تازه يا آبميوه طبيعي تهيه كنيد .
به جاي كيك و كلوچه از كيك‌هاي خانگي، بيسكويت‌هاي حاوي جو دوسر و غيره استفاده كنيد.
و به جاي نوشابه، شيركم چرب يا آب و آبميوه‌هاي طبيعي بنوشيد.
البته جايگزيني تمام اين مواد دلايل علمي محكمي دارد. به طور مثال هرگاه به جاي مايونز كه 48 گرم چربي دارد از سس خردل كه حاوي 5/13 گرم چربي است استفاده شود. در واقع ميزان مصرف چربي كمتر شده علاوه بر اين كه كالري سس خردل نيز نسبت به مايونز كمتر است.
چيپس سيب‌زميني داراي 5/13 گرم چربي است در حالي كه اگر به جاي آن از كرفس و هويج همراه با كمي چاشني استفاده شود كه 5/2 گرم چربي دارد علاوه بر ميزان كمتر چربي از سبزيجات هم استفاده شده؛ و اگر به جاي نوشيدني‌هايي مثل نوشابه از شير استفاده شودعلاوه بر ميزان كمتر شكر و كالري، كلسيم مورد نياز بدن هم تامين مي‌‌شود.
اگر براي فرزند خود جهت ناهار ظهر در مدرسه، غذا تهيه مي‌كنيد بايد آن را به صورت كاملا بهداشتي بسته‌بندي نماييد تا كودك بتواند ازآن استفاده كند.
وقتي غذاي گرم براي او مي‌گذاريد بايد از ظرف‌هاي مخصوص كه داراي عايق حرارتي است استفاده كنيد و در صورت استفاده از غذاي سرد مثل ماست بايد از ظرف‌هاي مخصوص غذاهاي سرد استفاده كنيد. قبل از اين كه غذاي كودك را در ظرف مخصوص بگذاريد دست‌هاي خود را شسته و سعي كنيد غذاهاي سرد را از شب قبل در داخل يخچال قرار دهيد. ظرف غذا را هر روز بشوييد. كودكان خود را تشويق كنيد كه قبل از خوردن غذا دست‌هاي خود را بشويند.

براي اين كه كودكتان عادات غذايي سالمي به دست آورد مي‌توانيد نكات زير را به كار ببريد:

1. سعي كنيد وعده‌هاي غذايي خانوادگي منظمي داشته باشيد و با خانواده دور يك سفره غذا بخوريد.
2. غذاهاي سالم و متنوع را سرو كنيد.
3. خودتان با خوردن غذاهاي سالم، الگوي مناسبي براي فرزندتان باشيد.
4. در تهيه غذا از فرزند خود هم كمك بگيريد و او را در اين كار سهيم كنيد.
5 . سر سفره غذا با هم جر و بحث نكنيد.
براي ايجاد عادات غذايي خوب در كودكانتان توجه داشته باشيد كه كودكاني كه همواره بر سر سفره با خانواده غذا ميل مي‌كنند بيشتر تمايل به خوردن ميوه، سبزيجات و حبوبات دارند و تمايل كمتري نسبت به اسنك‌ها و غذاهاي غيرسالم از خود نشان مي‌دهند و در بزرگسالي كمتر به سيگار روي مي‌آورند.
براي اين كه كودك شما به خوردن غذاهاي سالم علاقه‌مند شود مي‌توانيد از او در تهيه و آماده‌سازي غذا كمك گرفته و حتي گاهي به او اجازه دهيد كه دوستي را براي صرف شام دعوت كند. اين كه زمان خوردن غذا، محيطي آرام و بدون دغدغه براي او ايجاد كنيد هم خيلي مهم است.
اگر چه امروزه به دليل مشغله‌هاي كاري، فست فودها و غذاهاي آماده از بازار خوبي برخوردارند اما هنرواقعي اين است كه در اين دنياي پرمشغله، براي حفظ سلامت خود و خانواده از غذاهاي سالم استفاده كنيم. بدانيد كه تغذيه كودكان در سنين رشد، مهم‌ترين اثر را در سلامت آينده آنها و در سنين بزرگسالي و كهنسالي خواهد داشت. پس نهايت دقت خود را به كار گيريد و كودكاني سالم پرورش دهيد.

الهه عيوض زاده
منبع :kidshealth
www.jamejamonline.ir

مقالات مقالات مقالات مقالات مقالات مقالات مقالات آموزشگاه رایانه اخبار ایران و جهاناخبار ایران و جهاناخبار ایران و جهانبانک سوال و جوابجوان امروزدانلود نرم افزار