مقوی ومغذی کردن غذای کودک

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•بهداشت در خانواده•تغذیه و سلامت کودکان

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تاريخچه نبرد مسلمين

• زيد بن ثابت‏

• شهيد راه شريعت (آيت الله شيخ...

• خاطراتی از زندگی معنوی استاد...

• كودتاي مارك‌دار

• تجزيه سيستان درآستانه انقلاب...

• زندگي اقتصادي و اجتماعي عيلام‏

• شهید مطهری در نگاه آیت الله...

• امام زمان علیه السلام و آینده...

• فتنه آخرالزمان»از زبان آیت‌الله...

• بعد از شهادت امام زمان(علیه...

• آیا ذکر نام امام زمان(علیه السلام)...

• ایجاد حکومت اسلامی با ظهور حضرت...

• پاسخ آیت‌الله بهجت درباره دیدار...

• فواید دعا برای حضرت قائم(عجل...

• وفور نعمت های مادّی در زمان...

• كشف داروي جديدي براي درمان «سرطان...

• محققان سرعت نور را در دماي اطاق...

• زندگینامه سردار شهید حاج خداكرم...

• درباره پيتر بروك و آثارش

• ویژه نامه شهادت استاد مطهری...

• استاد مطهری در بیان یکی از شاگردان

• آیا استفاده از توالت ایرانی...

• انتظارات کودکان طلاق

• اگر کودک تان در هنگام بازی دعوا...

• خانم‌های باردار واکس نزنند

• انواع غسل

• جوانان و نوع ارتباط برقراركردن...

• دستور وضوي ارتماسي

• کار کودکان در منزل،درست یا غلط؟...

• خطر آسپرين براي زنان باردار

• رسول اكرم صلي الله عليه و آله...

• نظر آیت‌الله بهجت درباره اختیارات...

• چرا حسين(علیه السلام) فراموش...

• نظر آیت‌الله بهجت(ره) درباره...

• چگونه خودسازي كنيم ؟

• امام خميني ( ره ) و ضرورت تشكيل...

• فوائد بی نظیر زیارت کربلا در...

گزارش تصویری

اخبار تازه

تمام برنامه‌های تلویزیون در ماه رمضان و تابستان

مدیر شبکه‌ یک سیما برنامه‌های تلویزیون در ماه مبارک رمضان را تشریح کرد.

پیام تبریک هاشمی به‌مناسبت پیروزی تیم ملی فوتبال

در پیام هاشمی‌رفسنجانی آمده است: پیروزی غرورآفرین و صعود تیم ملی فوتبال جمهوری اسلامی ایران را به مسابقات...

پیام تبریک لاریجانی برای پیروزی تیم ملی ایران

رئیس مجلس طی پیامی صعود تیم ملی فوتبال کشورمان به رقابت‌های جام جهانی 2014 برزیل را تبریک گفت.

پیام تبریک احمدی نژاد برای پیروزی تیم ملی ایران

رییس جمهور در پیامی صعود مقتدرانه و دلنشین تیم ملی فوتبال کشورمان را به جام جهانی فوتبال تبریک گفت.

پیام تبریک روحانی برای پیروزی تیم ملی ایران

رئیس‌جمهور منتخب ملت با تبریک صعود تیم ملی فوتبال کشورمان به جام جهانی تاکید کرد: این موفقیت مقدمه‌ای...

دیدار محمود احمدی‌نژاد با حسن روحانی + تصاویر

دیدار محمود احمدی‌نژاد با حسن روحانی

سه پیام تسلیت آیت‌الله هاشمی رفسنجانی

رئیس مجمع تشخیص مصلحت نظام با صدور پیام‌های جداگانه درگذشت آیت‌الله حاج‌ سیدیوسف مدنی تبریزی و همچنین...

گفت‌وگوی تلفنی رضایی با کاندیداهای ریاست‌جمهوری

دبیر مجمع تشخیص مصلحت نظام با رئیس‌جمهور منتخب مردم و برخی از کاندیداها به صورت مستقل گفت‌وگو کرد.

بیانیه 4 تشکل بزرگ دانشجویی کشور خطاب به روحانی

4 تشکل دانشجویی کشور با صدور بیانیه‌ای تاکید کردند: یکی از الزامات همیشگی در اداره کشور، رعایت اصل شایسته...

دست نوشته شهید چمران به مادرش در سال 57 چه بود

رئیس شورای اسلامی شهر تهران در آستانه سالگرد شهادت دکتر چمران گفت: او به آرزوی خود که شهادت بود رسید،...

توصیه‌های مفید به کنکوری‌ها در هفته پایانی

به اعتقاد کارشناسان و مشاوران، هفته پایانی کنکور دیگر وقت درس خواندن نیست. بهتر است کنکوری‌ها در هفته...

درس اعراب از انتخابات ایران

پیروزی «حسن روحانی» در انتخابات ایران بیش از آنکه سوالاتی درباره آینده نظام ایران مطرح کند، سوالاتی برای...

در دیدار امروز رؤسای جمهوری فعلی و برگزیده تصمیم‌گیری شد

حجت الاسلام روحانی رییس‌جمهور برگزیده از تعیین نماینده‌ای برای پیگیری امور مربوط به دوره انتقالی دو دولت...

کاهش قیمت سکه در بازار/ دلار ۳۴۵۰ تومان

امروز قیمت هر دلار با کمی افزایش در بازار به ۳۴۵۰ تومان رسید و هر قطعه سکه طرح جدید یک میلیون و ۲۴۰ هزار...

دفعات نمایش: 16923

شنبه 6 مهر 1387

مقوی ومغذی کردن غذای کودک

منظوراز مقوی و مغذی کردن غذای کودک اضافه کردن برخی از مواد غذایی به غذای کودک است که بتوان بویژه در مواقعی که کودک دچار تاخیر رشد شده است . انرژی و مواد مغذی بیشتری مانند پروتئین انواع ویتامین ( مانند ویتامین آ و سی و ..) و انواع ملاح ( مانند کلسیم آهن روی و ...) را به کودک برساند.
اضافه کردن موادی که فقط انرژی غذای کودک را بیشتر می کند ( مقوی کردن ) اضافه کردن موادی مانند شکر و روغن فقط انرژی دریافتی کودک را افزایش می دهد و در واقع به جز انرژی مواد مغذی دیگری در چربی ها و شکر وجود ندارد
اضافه کردن شکر به غذای کودک باعث می شود ذائقه کودک به طعم شیرین عادت کند و در نتیجه کودک تا سنین بزرگسالی به غذاهای شیرین علاقه پیدا کند به همین دلیل اضافه کردن شکر به غذای کودک در سال اول زندگی توصیه نمی شود البته باید توجه کرد در صورتی که در دستور تهیه غذا شکر وجود دارد مصرف آن اشکالی ندارد مثل فرنی که در دستور تهیه آن مقداری شکر وجود دارد ولی اضافه کردن شکر به غذاهای دیگر مثل پوره و یا سوپ کودک برای اضافه کردن انرژی غذای کودک توصیه نمی شود در این موارد افزودن مقدار کمی روغن توصیه می شود.
افزودن روغن به غذای کودک به دلایل زیر توصیه می شود :
الف – میزان انرژی موجود در روغن در مقایسه با مواد غذایی دیگر بیشتر است ( هر 1 گرم روغن حدود 9 کالری انرژی دارد)
ب – اضافه کردن کره یا روغن حجم غذای کودک را افزایش نمی دهد و بدون اضافه شدن حجم غذای کودک انرژی غذای او بیشتر می شود
ج – اضافه کردن کره یا روغن به غذا باعث نرمی غذا شده و بلع آنرا برای کودک آسانتر می کند .
اضافه کردن موادی که علاوه بر انرژی پروتئین غذای کودک را بیشتر می کند ( مغذی کردن ) پروتئین برای رشد کودک ضروری است و مصرف مواد غذایی غنی از پروتئین در تغذیه کودک توصیه می شود حتی الامکان مقداری گوشت ( مانند گوشت مرغ مایخی گوسفند و ...) باید به غذای کودک اضافه شود اضافه کردن نخود لوبیا و عدس که کاملا پخته و له شده باشند بعد از سن 9 ماهگی برای تامین پروتئین مورد نیاز کودک توصیه می شود افزودن تخم مرغ به غذای کودک نیز پروتئین غذای کودک را بیشتر می کند مثلا برای کودکان بالای یکسال می توان تخم مرغ ابپز را داخل پوره سیب زمینی و یا سوپ کودک بعد از طبخ رنده شود اضافه کردن مواد غذایی که ویتامین و املاح غذای کودک را بیشتر می کند ( مغذی کردن)
اضافه کردن برخی از مواد غذایی فقط کمی انرژی غذای کودک را بیشتر می کند ولی باعث می شود که غذا از نظر ویتامین و املاح غنی شود ویتامین ها و املاح هم برای رشد و سلامتی کودک ضروری هستند بدین منظور به مادر توصیه کنید: از سبزیجات برگ سبز برای تهیه غذای کودک استفاده کند مثل جعفری شبت و گشنیز اسفناچ ( در کودکان زیر 1 سال اسفناج توصیه نمی شود) و یا هر نوع سبزی موجود در منطقه که می توان این مواد را به سوپ و یا پلوی کودک اضافه کرد.
از سبزیجات نارنجی رنگ برای تهیه غذای کودک استفاده کند این مواد دارای ویتامین آ هستند مثل کدو حلوایی و هویج روش تهیه پودر جوانه غلات و حبوبات غلات ( مانند گندم ) و حبوبات ( مانند عدس یا ماش ) را بعد از پاک کردن و شستن به مدت 24 ساعت در آب خیس کرده و سپس آب آن را خالی کرده و به صورت غیر فشرده در یک ظرف ریخته و روی ظرف را با پارچه بپوشانید هر 7 -8 ساعت یکبار محتویات ظرف را خیس کرده تا جوانه زدن شروع شود و بعد از گذشت حدود 2 روز می توان از جوانه ها برای تهیه سوپ استفاده کرد جوانه ها را می توان حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد روش تهیه آرد و مخلوط غلات و حبوبات تفت داده نسبت این مخلوط 2 به 1 است یعنی 4 قسم غلات ( برنج یا گندم ) بعلاوه 2 قسم حبوبات (لوبیا سویا یا نخود) است
1- غلات و حبوبات را تمیز کرده و بشویید
2- حبوبات را در داخل ماهی تابه و روی شعله ملایم به مدت 30-15 دقیقه تفت دهید
3- غلات را نیز به همین منوال بطور جداگانه و به مدت کمتر 5-10 دقیقه تفت دهید
4- سپس حبوبات و غلات را بخوبی آسیاب کنید و سپس آنها را ازالک بسیار ریز رد کنید
5- آرد حاصل را می توان در ظرف در بسته و در محل خشک به مدت 4 ماه نگهداری کنید این آرد منبع بسیار خوبی از پروتئین و انرژی است و می توان در تهیه انواع سوپ ها و یا بصورت فرنی با استفاده از شیر یا اب به کار برد روش تهیه عصاره استخوان اضافه کردن عصاره استخوان قلم گوسفند یا گاو به غذای کودک باعث افزایش املاح و مقوی کردن غذا می شود . می توان مستقیما قلم استخوان را در سوپ یا آش یا کته کودک انداخت و یا عصاره آنرا تهیه و بتدریج مورد استفاده قرار داد برای تهیه عصاره قلم گوساله را به مدت 2 ساعت در آب چوشانده و عصاره بدست آمده را می توان برای 2 ماه در فریز و یا برای 4 روز در یخچال نگهداری کرد.

www.koodakaneh.com

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما