بيشترين ميزان آهن در پسته

علمی و فرهنگی

بيشترين ميزان آهن در پسته

از آن جايى كه پسته حاوى آهن فراوان قابل جذب است، بنابراين مصرف آن در درمان كم خونى ناشى از فقر آهن بسيار مفيد مى باشد.
مغز پسته ماده اى نيروزا و سرشار از مواد پروتئينى، چربى ها، ويتامين ها و املاح است.
پسته گران ترين آجيل و البته با ارزش غذايى فراوان است. ارزش غذايى پسته به نسبت ساير آجيل ها و نيز مواد پروتئينى همانند گوشت، شير، تخم مرغ، و نيز حبوبات در خور اهميت است.
مغز پسته در بين بيش از دويست ماده خوراكى شامل انواع آجيل ها، حبوبات، سبزى ها، ميوه هاى خشك و تر، لبنيات، انواع گوشت و دهها نوع خوراكى ديگر بيشترين ميزان آهن قابل جذب بدن را داراست.
مغز پسته داراى ۲۰ درصد پروتئين خالص و بيش از ۵۰ درصد روغن يا چربى مايع است. مقدار ويتامين A در صد گرم مغز پسته، ۶۹۸ ميكروگرم و ميزان كاروتنوئيد ۷/۱۳ ميكروگرم است. املاح مختلفى از جمله كلسيم، منيزيم، سديم، پتاسيم، آهن، مس، روى و همچنين ازت، گوگرد و فسفر دارد.
روغن پسته، مايعى زرد و زلال است كه از عصاره مغز پسته به دست آمده و داراى خواص غذايى و درمانى است، از جمله خواص درمانى پسته مى توان به موارد زير اشاره كرد: تقويت قلب و حافظه، تقويت معده، درمان اسهال به خصوص از طريق استفاده از پوست سبز پسته، تقويت لثه و درمان جوش هاى دهان، خوشبويى دهان و درمان ريزش موى سر.

روزنامه جوان – شماره 2420

دفعات نمایش : 57

تاریخ: 1386.12.28

اخبار علمی و فرهنگی

محققان موفق به کشف درمان بيماريها از طريق زهر ...

درگیری ذهنی كمتر در جوانی، هوش بیشتر در پیری

كم‌كاري و پركاري تيروئيد هر دو باعث ناباروري در ...

درمان های چشم پزشکی ایران در سطح خاورمیانه قابل ...

افزایش ناهنجاریهای گوش و حلق و بینی بر اثر ازدواج ...

عارضه افتادگي پلک با جراحي رفع مي‌شود

50 درصد مشکلات ناباروري بين زوجين مشترک است

كشف ژن عامل افزايش مقاومت قارچ‌ها در برابر داروها